Två killar står i ett kök vid spisen. Den ena killen som har en grågrön skjorta på sig smakar av något på träskeden som är i grytan.
Får vi fresta med något gott?

Heimlagat - när
det är som bäst






Heimlagat är bäst!

Köket - hemmets hjärta

Kärleken till mat har förenat människor sedan urminnes tider. Det är klart att vi på Heimstaden älskar heimlagat!

Men köket är inte bara en plats för mat och gemenskap utan kan dessutom vara rummet där läxor blir lösta, hemmakontorets flitighetslampa lyser och olika förpackningar börjar sin resa mot återvinning. Här hittar du recept, tips och artiklar om sådant som kretsar kring köket – hemmets hjärta.

En mörkhårig tjej med långt hår har en gul regnjacka där luvan är uppdragen på. I handen håller hon en emaljmugg och ler mot kameran. Bakom henne ser man lite gröna höga växter.
Inspiration

Äta utomhus - lätt som en plätt

Hanna Olvenmark förälskade sig i stormköket långt innan det blev årets julklapp 2020. Hanna senast bok Portionen Under tian: Äta ute ska peppa folk till att göra måltiden till ett vardagsäventyr, året om.
Två händer håller i en turkos skål som det är pasta och grönsaker i. Undertill så är det en gräsmatta där det växer mossa och små gröna blommor.
Recept

Hannas röd curry-one pot

Att laga one pots på stormkök är verkligen smidigt! En tjoffar bara ner allt i en gryta och så får det koka lite. Eller ja, det är ju bra att hacka grönsaker och så innan, men det är ju det som är så mysigt med att vara ute.
En man med kort mörkt hår och en svart tröja ler mot kameran
Recept

Lättlagad lyx med lax och svartrötter

I en trea i Salem bor Karl Orädd med sina döttrar Isa och Alva. Att lägenheten har ett stort kök passar Karl utmärkt då ett av hans största intressen är mat och dryck.
En ljushårig tjej i beige tröja och en kille i brun tröja sitter i en soffa i ett vardagsrum. Bakom de ser man en blå bokhylla med böcker och växter i.
Heimlagat i Lund

Tortelli Reggiani -traditionell grön ravioli

När längtan till Italien bli för stor lagar Filippo, som bor i en av Heimstadens lägenheter i Lund, traditionella rätter från norra Italien. Denna pasta är fylld med bland annat en speciell typ av machésallad som paret odlar själv i pallkrage.
På ett vitt bakplåtspapper ligger det tortellini som är fyllda med något mörkt. De är inte färdiggräddade ännu men de är naggade i kanten med en gaffel.
En tjej med långt brunt hår och en rödvit prickig klänning står vid grillen som osar för fullt.
Inspiration

Våga experimentera vid grillen

Kärleken till mat har förenat människor i alla tider. Här är tv-kocken Jessica Frejs bästa tips för att lyckas med en avslappnad grillning på innergården
Ett brunt bakplåtspapper som det ligger champinjonspett och limeklyftor på. Sen är det en skål med sås och en skål med glasnudlar.
Recept

Marinerade champinjonspett med jordnötssås

”Smakrika champinjonspett som verkligen dödar myten om att vegetarisk mat är smaklös – hej smakfest! Det här går också att göra med portabellosvamp som du skär i kvartar och trär försiktigt på spettet.
En tjej och en kille som har svarta tshirt och förkläden på sig, står framför en bar där det hänger en massa glas i taket på. Killen är tatuerad på armarna.
Heimlagat i Värnamo

Heidar & Iris tog Italien till Värnamo

På Storgatsbacken i Värnamo hyr Heidar Hallgrimsson och Iris Huld Heidarsdottir en lokal av Heimstaden. Där driver de D8 Ristorante & bar, som har gjort succé bland Värnamoborna.
En pizzaugn i ett kök som har trädetaljer utanför.
En kvinna med rött hår och förkläde håller i en tallrik med lax, potatis och grön sallad
Inspiration

Laga svinnsmart med Landleys kök

Madeleine Landley, som driver en av Sveriges största matbloggar, Landleys kök, ger sina bästa tips för att minska matsvinn.
En kvinna med en ljusblå huvudbonad och en mönstrad klänning i blått och orange sitter i en soffa tillsammans med en liten flicka som har en gul tröja på sig.
Heimlagat i Katrineholm

Ouassimas stora passion är tårtor

Egentid är en bristvara för Ouassima, men hon ser ändå till att skapa tid för sin största passion – tårtor!
– Jag älskar att baka, särskilt bakverk som kräver mycket dekoration, säger hon.
Ett bord med en blå duk där det är tallrika, glas med någon ljus skummig dryck i och fyra fat med olika slags tårtor.
En svart tallrik som står på ett trä köksbord. På tallriken ligger det tre små våfflor, halverade jordgubbar och några blåbär.
Recept

Våffelfest när det är som bäst

Ett fat med ljus fudgebitar som det är popcorn i.
Recept

Smarriga popcornsfudge

En hög med rödvita polkagrisar ligger på en vit duk
Recept

Enkla recept med polkagris

Vad ska du äta till middag?

Är du en riktig matinspiratör? Är du kreativ och påhittig när det kommer till matlagning?
Dela med dig av dina bästa recept på sociala medier. Tagga dina inlägg med #heimlagat så vi kan inspirera varandra!

En tjej med lockigt hår och två killar med mörkt hår och kortärmade tröjor står i ett kök och gör iordning fruktfat.
Tips

Återvinn ditt matsvinn

Genom att ta vara på vår mat och bli bättre på att slänga mindre matrester, gör vi miljön en stor tjänst. Här kommer lite tips på vad du kan göra på dina rester och hur du kan bli mer klimatsmart i köket.
En pappa i ljus skjorta sitter vid köksbordet och ett barn sitter till höger om honom. På bordet är det dukat med tallrikar och gula och blå karotter och grytor med mat i.
Fakta

Svinnfakta

Visste du att vi i svenska hushåll slänger cirka 97 kilo mat per person och år? I en familj med fyra personer blir det ett kilo matavfall om dagen. Vi är nog alla överens om att det är slöseri med våra resurser.

Vi måste alla hjälpas åt att kasta mindre mat. Så kom igen – vi börjar redan i dag, eller hur?

En jordig kvist med rödrosa rädisor
Tips

Så maxar du din skörd i pallkragen

Odlingssäsongen är i full gång och kanske gror det redan i din pallkrage, på din balkong eller på fönsterbrädan. Även om din odlingsplats är liten till ytan finns stora möjligheter till en rik skörd. Här delar Eva Robild med sig av sina bästa tips.
Ett svart träbord där en form med en spagettigratäng står på. Gratängen är orange och det är lite gröna kryddor strödda över. Man ser även en tallrik med lite bestick bredvid formen.
Recept

Svinnsmart spaghettigratäng

Spaghettigratäng är en roligare variant av en klassisk pastagratäng. I stället för formad pasta tar man spaghetti vilket ger en lite mer annorlunda textur.
En tjej med kort mörkt hår sitter vid köksbordet och tar upp en slev med spagetti och håller den ganska högt upp i luften. Framför henne sitter en man i ljus skjorta.

5 tips på hur du kan minska på matsvinnet

1. Titta, lukta och smaka!
I stället för att slänga dina matvaror – våga titta, lukta och smaka för att avgöra om det är oätbart.

2. Gör en veckomatsedel!
Planera dina måltider för veckan och köp bara hem de ingredienser som behövs.

3. Svinnventera!
Titta igenom vad som finns där hemma innan du går och handlar.

4. Mindre tallrikar!
Ät på små tallrikar och ta hellre fler gånger. På så vis slipper du onödigt matsvinn efter måltiden.

5. Ta hand om dina matrester!
Ta med i lunchlådan, använd dem i en ny maträtt eller frys in

En tjej med mörkt långt hår och beige tröja står i ett kök och skär upp en gul paprika på en skärbräda. Bakom henne ser man gröna växter och en rosa palettbladväxt.

Förvara frukt och grönt rätt

Genom att förvara frukt och grönt på rätt sätt, förlänger du hållbarheten och minimerar chansen att de blir matsvinn.

Frukt och grönt som trivs i kylskåp
Apelsin, aprikos, bär, kiwi, mandarin, melon, persika, plommon, päron, vindruvor och äpple. Blomkål, broccoli, brysselkål, champinjon, färska örter, gul- och röd lök, kål, morot, palsternacka, purjolök, vitlök och rödbetor.

Frukt och grönt som trivs i rumstemperatur
Banan, citron, lime och mango. Aubergine, avokado, basilika, gurka, paprika, tomat, squash/ zucchini.

En kille med svart hoodtröja och svart keps står i en fiskebutik med en jättestor grön fisk i handen
Sandviken

Fiske för hela slanten för Marcus

En kvinna i mörkt brunt hår sitter på en köksstol med en tulpanbukett framför sig
Strängnäs

Lotta driver eget tårtföretag hemma i bostaden

En kvinna med kort rött hår och glasögon sitter i ett kök där man ser en färgglad och mönstrad tapet bakom henne. Man ser även en vit espressomaskin.
Luleå

Varje onsdag samlar Gunne-Gerd sina grannar och lagar mat

Två tjejer och en kille sitter vid ett köksbord och spelar spel och bakar bröd
Inspiration

Redo för spelkväll?

Att spela spel med sina nära och kära är perfekt att göra efter en god måltid! Att utmana och utmanas, diskutera och skratta tillsammans är något som för oss närmare varandra.

Med vårt ”IRL-spel” vill vi inspirera till att umgås på ett, för många, utmanande vis: Nämligen helt utan mobiltelefoner!

I spelet finns det 120 unika spelkort med frågor om allt från “Vem var din första vän?” till “Vem skulle du vilja byta liv med för en dag?”.

Kontakta ditt lokalkontor där du kan hämta ut ditt egna IRL-spel helt gratis!
En tjej med mörkt hår och en beige tjock polotröja står vid ett matbord och dukar. På träbordet ser man en stor grön glasvas med snittblommor i och porslin i vitt och svart.
Inspiration

En vacker dukning kan göra underverk till vardagsmiddagen

Hemma hos Louise och Peter på Hantverkaregatan i Karlskrona, dukas det upp för finmiddag. Den vackra dukningen är i en harmonisk färgskala, precis som övriga lägenhetens inredning.
En köksträbänk som det ligger tre citroner på, varav två stycken ligger i en vit nätpåse.
Tips

Städa ditt kök miljövänligt

Testa att skippa kemikalierna nästa gång du ska städa! Du kan komma långt med till exempel citron, såpa, bikarbonat och ättika. Vi berättar hur!
En vit duk med ett helt brunt ägg på och fyra äggskal. Det ligger även en metallvisp uppe i vänstra hörnet.
Inspiration

Det här kan du göra med ditt äggskal

Äggskal kan användas till en massa olika saker i ditt hem. Här får du 3 smarta tips!
En man med skägg och inget hår står i en rödmönstrad silkesmorgonrock framför sitt kylskåp. I handen har en orange skål med jordgubbar.
Tips

Energispartips i köket

Handdiska inte under rinnande vatten, stäng av kaffebryggaren och kör alltid en full diskmaskin. Det är suveräna energitips som du förmodligen ha hört förut. Här kommer även några andra smarta tips som du kanske inte tänkt på tidigare.
En träskärbräda med ostar, korvar, kex, vindruvor och fikon på.
Tips

Att vi inte orkar laga något
får inte hindra oss från att träffas

Vad bjuder man på när grannen plötsligt knackar på dörren? Matkreatören och matfotografen Diadonna, vill ta bort prestationen från matlagningen och menar att det viktigaste är att man samlas kring maten. Här bjuder hon på sina bästa tips – och recepten du snabbt slänger ihop när du får oväntat besök.
En man med grått hår och skägg och en randig skjorta har en stor bukett blommor i rosa, rött och lila framför sig. Bakom ser man en blå husfasad och lite träd.
Heimlagat med Heimodlat

Odling gör gott för både själ och tallrik

Att börja odla är inte bara ett roligt sätt att få riktigt närproducerade kryddor och grönsaker på tallriken. Det kan också ge vardagen en ny dimension. Odlingsexperten Johannes Wätterbäck delar med sig av sina bästa tips.
En hand som håller i en blå glaskopp som det är fröer och en sked i. Bakom ser man en vit bräda som det står plantor på.
En man, en kvinna och ett barn sitter på en picknickfilt ute på en gräsmatta. På filten är det uppdukat med en termos, olika skålar med mat och bröd i.
Inspiration

Så gör du din picknick lite mer miljövänlig

Att vistas ute i skog och natur gör både barn och vuxna gott. Och det allra bästa är väl ändå när det är dags att plocka fram matsäcken.

Här kommer lite tips på hur du kan göra picknicken lite mer hållbar.
En suddig bild från en festlokal där man ser en stor smällkaramell som ser ut som ett ansikte.
Tips

7 enkla tips för en lyckad kräftskiva

Så här lyckas du med din kräftskiva. Vi ger dig tipsen!
En äldre kvinna med grått hår sitter och äter en röd kräfta.

Har du ett brinnande intresse för mat?

Vi är nyfikna på hur det ser ut hemma i ditt kök! Om du bor i en av Heimstadens lägenheter och kan tänka dig att visa ditt kök och hem i vår tidning Heimkänsla är du varmt välkommen att höra av dig.
Skicka ett mejl till marknad@heimstaden.com