En mörkhårig kvinna med en mönstrad kimono och en närbild på popcornfudge

Katarina Klings popcornsfudge

Matkreatören och julgodisexperten Katarina Kling driver den populära bloggen och Instagramkontot Klings Kitchen. Här bjuder hon på ett recept på popcornsfudge – måste testas!
För fler recept på julgodis och annat gott som hör julen till – kolla in Katarina Klings Instagramkonto @klingskitchen.

Popcornsfudge

INGREDIENSER

1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
1 dl glykossirap
50 g smör
100 g vit choklad
Popcorn att ha i och ovanpå (saltade)

GÖR SÅ HÄR:

  • Blanda grädde, socker, glykossirap och eventuellt lite salt (beror lite på hur salta popcornen är) i en tjockbottnad kastrull.
  • Koka upp och koka under omrörning 15–20 min, tills smeten har temperatur på 122 grader.
  • Ta kastrullen från värmen och låt svalna något.
  • Skär smöret i tärningar och rör ner i smeten tillsammans med den hackade chokladen. Blanda till sist i popcorn och blanda runt. Hur mycket väljer du själv.
  • Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Strö på popcorn ovanpå också. Ju mindre form desto tjockare blir fudgen.
En närbild på popcornfudge