Katarina Klings popcornsfudge

Matkreatören och julgodisexperten Katarina Kling driver den populära bloggen och Instagramkontot Klings Kitchen. Här bjuder hon på ett recept på popcornsfudge – måste testas!

Recept popcornsfudge

Ingredienser

1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
1 dl glykossirap
50 g smör
100 g vit choklad
Popcorn att ha i och ovanpå (saltade)

Gör så här: 

• Blanda grädde, socker, glykossirap och eventuellt lite salt (beror lite på hur salta popcornen är) i en tjockbottnad kastrull.
• Koka upp och koka under omrörning 15–20 min, tills smeten har temperatur på 122 grader.
• Ta kastrullen från värmen och låt svalna något.
• Skär smöret i tärningar och rör ner i smeten tillsammans med den hackade chokladen. Blanda till sist i popcorn och blanda runt. Hur mycket väljer du själv.
• Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Strö på popcorn ovanpå också. Ju mindre form desto tjockare blir fudgen.