Visste du forresten at poke er det hawaiiske verbet for å skjære eller kutte? Hvis ikke vet du det nå.
Ettersom vi har god tilgang på fisk i Norge er det ingen grunn til at dette ikke er en rett du kan sette opp på ukesmenyen hjemme. Den er både sunn og god, og den fargerike retten gjør det også enkelere å få i seg fem om dagen. Samtidig som det er sunt og enkelt er det også en fin måte å bruke opp grønnsak- og fruktrester du har i kjøleskapet på.
Det flotte med poke bowl er at det er enkelt å lage til mange, og også om man må ta hensyn til allergier ettersom man enkelt kan velge hva man vil ha om man ikke danderer retten ferdig før servering.
Du trenger
- Laks
- Sushiris
- Sjøgress
- Granateple
- Syltet rødkål
- Chilimayo
- Ponzusaus til laksen
- Urter
- Revet appelsinskall
Slik gjør du
Kok opp ris mens du skjærer opp fisk, frukt og grønt. Kutt fisk og grønt i munnfull-biter, det skal nemlig ikke være nødvendig å bruke kniv når du spiser en poke bowl. Ta ut garanateplefrøene og legg disse i en bolle.
Lager du mat til mange kan du etter hvert som du kutter opp ingrediensene legge hver ingrediens i en egen bolle – da kan man selv velge hvilke ingredienser man ønsker i sin poke bowl.
Les også: Hjemmelagde kanelboller
Når risen er ferdig kokt fordeler du den i serveringsboller. Legg deretter de ferdigkuttede ingrediensene de i små grupper over risen. Til slutt strør du over urter og revet appelsinskall.
PS. Laksen på bildet er rødbetegravet laks. Rødbete gir ikke så mye smak, men gir et flott fargespill i retten.
En superenkel poke bowl
Du trenger
- Laks
- Ris
- Avokado
- Mango
- Syltet rødløk
- Soyabønner
- Revet ingefær
- Koriander
- Lime
Slik gjør du
Følg stegene i oppskrift nr. 1.