En skikkelig god banankake er både kjapt og enkelt å lage, samtidig som den smaker godt. Det er også et litt sunnere alternativ til dessert enn for eksempel en fyldig sjokoladekake. Det er også en fin måte å få brukt opp de overmodne bananene du har liggende på. For hvem kaster vel ikke brune bananer med jevne mellomrom?
Prøv den i helgen, eller nyt den på en helt vanlig hverdag.
Du trenger
- 3 bananer, i skiver
- 3 egg
- 200 g mel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kardemomme
- 0,5 dl vann eller vaniljemelk
- Hakket mørk sjokolade, 2-3 never, kan sløyfes
- 1 banan til pynt, delt i to på langs
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 180 grader.
Skjær bananen i skiver før du har den i en bolle sammen med eggene. Kjør deretter banen og egg med stavmikser til du har en jevn og klumpfri blanding.
Les også: Sunn og god ingefærshot
Tilsett så bakepulver og rør inn før du har i siktet mel. Rør inn litt og litt mel om gangen og pass på så røren ikke blir for tykk. Skulle røren bli for tykk kan du ha i litt vann eller for eksempel vaniljemelk for å tynne ut røren. Til slutt vender du inn sjokoladen, vil du ha et sunnere alternativ dropper du sjokoladen. Du kan også bruke nøtter eller frø i bananbrødet
Kle så en brødform med bakepapir og hell røren i formen. Fordel den jevnt i brødformen slik at du får et jevnt stekt banankaken.
Kutt deretter den siste banen på langs og legg dem pent langs midten av formen. Legg bananen med innsiden opp.
Stek banankaken midt i ovnen i ca. 45-55 minutter. For å sjekke om banankaken er ferdig stekt bruker du en bakepinne.