Fårikål regnes av mange som Norges nasjonalrett og for mange er det også et av høstens høydepunkter – i hvert fall på matfronten. Du tenker kanskje at fårikål krever en viss mengde kokkekunnskaper for å få til? Det trenger du heldigvis ikke, fårikål er en relativ enkel rett å lage, og du kan også lage den dagen i forveien om det skulle stå på tiden. Det er nemlig greit å beregne litt god tid når du skal lage fårikål, for kjøttet skal koke i ca. 2,5 timer. Skulle fårikålens dag falle på en ukedag kan det dermed være lurt å lage den kvelden før, eller eventuelt spare den til helgen. Da får du virkelig tid til å nyte. Her får du oppskriften.
Du trenger
- 1,5 kg fårikålkjøtt
- 1,5 kg hodekål
- 4 ts hel pepper
- 2 ts salt
- 3 dl vann
- 500 g poteter
Slik gjør du
Skjær hodekålen i båter. Deretter legger du kjøtt og hodekål lagvis i en stor kjele. Husk å strø med salt og pepper mellom hvert lag. Begynn med kjøttet nederst, og legg det med fettsiden ned i kjelen. Deretter legger et lag med hodekål, før du gjentar med kjøtt og hodekål lag for lag. Husk på å strø med salt og pepper mellom hvert lag før du har vann i kjelen.
Les også: Enkle matpakketips
Kok opp og la så fårikålen småkoke under lokk til kjøttet løsner fra benet. Dette tar ca. 2,5 timer.
Når kjøttet nærmer seg ferdig, koker du opp poteter.
Server fårikål med kokte poteter. Bruk gjerne dype tallerkener slik at du får med litt kraft til servering.
Denne oppskriften er beregnet til fire personer.