Herbstliche Wohlfuehlgerichte Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln und Gemüse auf Blech

Herbstliche Wohlfühlgerichte unter 3 Euro

Wir möchten Euch zeigen, dass selbst zu kochen nicht kompliziert und vor allem nicht teuer sein muss. Wir waren einkaufen und haben Euch hier ein paar herbstliche Wohlfühlgerichte zusammengestellt. Und das jeweils für weniger als 3 Euro pro Person.

Wir freuen uns, wenn wir Euch mit diesen Gerichten ein wenig inspirieren können und wünschen viel Spaß beim Nachkochen sowie einen guten Appetit.
Für weitere HeimRezepte stöbert gern hier in unserem Blog.

Flammkuchen –
klassisch oder vegetarisch

Wir lieben Flammkuchen! Vor allem, weil man ihn jedes Mal neu und je nach Geschmack ganz individuell belegen kann. Als Anregung für Euch haben wir zwei Beispiele vorbereitet: die klassische Kombination mit Speck & Zwiebeln und als vegetarische Variante einen bunten Gemüseflammkuchen.

Der Teig

Das Grundrezept:

● 250 g Mehl | 0,20 € (1 kg für 0,79 €, reicht für 4 Bleche)
● 2 El Öl
● 125 ml Wasser
● 1 Prise Salz

 

Die Zutaten gut verkneten und auf dem Blech ausrollen, dies erfordert ein klein wenig Geduld. Aber keine Sorge, der Teig wird schön dünn und knusprig - das gelingt jedem!

Vor dem Belegen den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen – das verhindert die Bildung von Luftblasen.
 
Kleiner Tipp: Falls euch das Blech beim Ausrollen wegrutschen sollte – einfach ein feuchtes Tuch darunter legen.

Flammkuchenteig zubereitet mit Mehl bestäubt auf Blech
Flammkuchen mit Gemuese auf Blech

Belag: Buntes Gemüse

(vegetarisch)

● 1 Champignons (0,46 €)
● 1 Zucchini (0,47 €)
● 1 Möhren (0,29 €)
● 2 Becher Crème fraîche (je 0,99 € = gesamt: 3,20 € - pro Person 1,60 €)
 

Schneidet das Gemüse in hauchdünne Streifen – ein Spargelschäler funktioniert hierbei am besten. Anschließend gleichmäßig zwei Becher Crème fraîche auf dem Teig verteilen und mit den fein geschnittenen Gemüsestreifen belegen.
 

Natürlich könnt Ihr auch euer Lieblingsgemüse nehmen. Den Flammkuchen im Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze für 18-20 min backen, bis er knusprig ist. Nach dem Backen mit Salz und Pfeffer würzen – fertig!

Belag: Speck und Zwiebeln

(klassisch)

● 100 g gewürfelter Speck (1,99 €)
● 2 Zwiebeln (0,61€)
● 2 Becher Crème fraîche Natur (je 0,99 € = gesamt 4,58 € - pro Person 2,29 €)

Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Teig mit Crème fraîche bestreichen, dann Zwiebeln und Speck darauf verteilen.

Anschließend für 18-20 Minuten bei 220 Grad Ober- und Unterhitze in den Backofen geben. Danach kann gern mit Pfeffer gewürzt werden.
Wohlfuehlgerichte

Möhren aus dem Ofen mit Feta und Baguette

Möhren sind gesund und machen richtig satt. Und besonders schön an diesem Gericht: es ist alles andere als kompliziert, denn die Hauptarbeit hat der Ofen.

Ofengemuese mit Moehren und Fetakäse auf Teller mit Baguette

Zutaten

für 2 Portionen

● 1 kg Möhren (0,89 €)
● 200 g Feta (1,79 €)
● 1 Baguette (0,59 € = gesamt 3,27 € - pro Person 1,64 €)
● Etwas Öl, Gewürze nach Geschmack z.B. Rosmarin, Pfeffer, Salz

Die Möhren schälen und der Länge nach vierteln. Etwas Öl und Gewürze darüber geben und alles gut vermischen, sodass die Möhren gut mariniert werden. Den Feta kleinschneiden und darüber streuen.
Alles in den Backofen geben und für ca. 40 Minuten bei 200 Grad Umluft garen.

Das Baguette aufschneiden und dazu servieren.

Tipp: Wer gerne süß-salzige Kombinationen mag, kann auch noch Honig darüber geben. Alternativ passt auch super ein Kräuterquark dazu.