En skikkelig god pizza er det vanskelig å si nei til, og vegetarpizza med hvit saus er inget unntak. Det er godt med ost, og grønnsakskombinasjonen passer perfekt til den hvite sausen. Her får du i deg både potet, sopp, løk og tørkede tomater. En farlig god kombinasjon og mild nok i smaken til at ungene vil elske den like mye som voksne. Denne pizzaen kan du fort bli avhengig av.
Oppskriften gir nok saus og topping til to pizzaer, og den får du her:
Du trenger
- Pizzadeig, lag selv eller kjøp ferdig pizzadeig på butikken
- Fersk mozzarella, revet i biter
Til pizzasausen:
- En boks ricotta
- Tørket oregano
- Hvitløk, finhakket
- Salt og pepper
Til topping:
- En potet, i tynne skiver
- En champignon, i skiver
- En løk skjært i skiver
- Soltørkede tomater
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 300 grader, eller følg anvisningen på din ferdigkjøpte pizzadeig. Ha stekebrettet i ovnen mens ovnen varmes opp, dette hjelper deg med å få en godt stekt deig. Har du pizzastein varmer du opp denne i stedet.
I mellomtiden skjærer du opp potet, champignon og løk. Om du ikke ønsker så store løkbiter kan du fint finhakke dem og spre utover pizzaen i stedet. Bland deretter sammen ricotta, hvitløk, salt, pepper og oregano til en hvit pizzasaus. Smak til for ønsket mengde krydder i sausen.
Les også: Gambas al ajillo: Spanske scampi
Når ovnen er ferdig oppvarmet, tar du ut stekebrettet, eller pizzasteinen, og ruller ut pizzadeigen på den. Forstek så deigen til den får en lett gyllen farge.
Ta deigen ut igjen av ovnen og smør på den hvite ricottasausen. Fordel potet, sopp, løk og soltørkede tomater jevnt på pizzaene. Riv mozzarella over med fingrene. Topp med ekstra oregano.
Stek pizzaen midt i ovnen til mozzarellaen blir gyllen og skorpen crispy. Server rykende fersk.