Bewust omgaan met vlees,
hoe doe je dat?

Het eten van minder vlees is beter voor je gezondheid en voor het milieu. Door vleesvervangers te gebruiken zoals peul- en sojaproducten krijg je de juiste voedingsmiddelen binnen en verlaag je het risico op verschillende ziekten.

Zelf ben ik dol op recepten creëren, met name met een Indonesisch vleugje. Als het smaakt word het zeker nog een keer bereid en dan wellicht ook weer met een andere twist. Koken is ook durven en dat vind ik juist zo leuk.

In mijn recepten kun je lezen dat de toevoeging van koolhydraten beperkt is en dat ik graag met veel sojaproducten en veel groenten kook. Je hebt namelijk niet veel nodig om een verantwoorde maaltijd op tafel te kunnen zetten die gezond is, weinig koolhydraten bevat en makkelijk te bereiden en ook nog lekker is. Een win-win dus!

Een gezonde levensstijl is voor mij erg belangrijk. Mijn zoon van 32 is elke dag bewust bezig met plantaardig eten en hij inspireert mij om dat ook te doen. Tegenwoordig is het aanbod erg groot via de supermarkt of biologische winkel dus het kost je geen extra inspanning. Ik vind het wel prettig om zelf mijn etenswaren uit te kiezen en blijf liever weg van kant-en-klare verpakkingen. Kikkererwten vinden we erg lekker!

Soms ben je wat meer geld kwijt, maar daarom is het goed om aanbiedingen in de gaten te houden. Online zijn er ook veel opties, maar dat is niet voor iedereen kostentechnisch interessant. Uit de recepten kun je daarentegen wel ideeën putten!