Zes jaar geleden ben ik véél minder vlees gaan eten. Ik werd er door iemand op gewezen dat de effecten, zoals de methaanuitstoot van runderen op ons milieu, enorm zijn. Ik zocht het uit en ben daar verder over gaan nadenken. Het besef kwam dat ik zelf verantwoordelijk ben voor mijn ecologische voetafdruk en daar op individueel niveau best wat aan te doen is. Aangezien er maar één planeet is waar we op leven, kun je daar beter zorgvuldig mee omgaan.
Mocht je nou echt behoefte hebben aan vlees of je schrap willen zetten tegen de gedachte dat je op korte termijn iets moet laten voor lange termijn geluk, dan kun je ook rundvlees vervangen voor kip. Dat is veel minder schadelijk voor het milieu. Dat in combinatie met een doelstelling om bijvoorbeeld 50% (of welk percentage je dan ook maar acceptabel vindt) minder te consumeren, doet al enorm veel voor je afdruk.
Nu eet ik alleen nog buitenshuis vlees. Soms weken niet en soms twee keer per week. Veel gerechten zijn minstens net zo lekker zonder vlees en al vrij snel mis je het helemaal niet!
