Iets origineels op de barbecue? Deze vegetarische spiesjes gaan je niet teleurstellen.
Duur: 25 min.

Ingrediënten

Spies:
• 200 gram falafel balletjes
• 1 paprika
• 1/2 courgette
• 200 gram ananas (vers of uit blik)
• 10 cherry tomaten
• 10 houten stokjes

Tzatziki:
• 75 gram (soja)yoghurt
• 1 el citroensap
• 1 knoflookteen, geperst
• 1 tl (gedroogde) dille
• 1/2 komkommer
• snufje zout

Bereidingswijze

Gebruik je houten spiesjes, doe ze dan een uurtje in water zodat ze niet verbranden op de barbecue.
Snij de groentes in grove blokjes/schijfjes. Rijg ze aan de spiesjes en doe er wat olijfolie over.

Voor de tzatziki rasp je de komkommer in dunne plakje en laat je deze 10 minuten uitlekken. De overige ingrediënten meng je hier doorheen.

Ook heerlijk om halloumi kaas te verwerken in de spiesje en wat flat bread of (pita)brood ernaast.
Eet smakelijk!