Lotta driver företag hemma i köket

Här bor Lotta Risberg med sin sambo och deras sammanlagt fyra barn, i en av Heimstadens lägenheter. Lägenhetenär på 130 kvadratmeter med fantastisktakhöjd och stort ljusinsläpp.

Att baka 2000 biskvier eller bröllopstårtor på löpande band på Taxinge slott var vardag för Lotta Risberg för några år sedan. Nu står hon i stället hemma i sitt eget kök, i en av Heimstadens lägenheter, och bakar tårtor i egen regi. Och hon älskar det! Köket är stort och ljust och utrustat med allt det Lotta behöver för att driva Lotta på Tårtmakargatan. Varje vecka förverkligar hon kundernas drömmar och kreativiteten verkar
aldrig ta slut.
– Det har varit många galna idéer men jag har aldrig sagt att något inte går att göra. Det händer att barn vill ha figurer som jag aldrig hört talas om men då får jag googla.
– Det är roligt att få göra något riktigt personligt och se glädjen hos den som ska firas.

Stor oro innan jul
Men för några månader sedan var läget ett annat. Oron var stor och Lotta var rädd att hon inte längre skulle kunna leverera tårtor och bakverk. Lägenheten som familjen tidigare bodde i skulle renoveras och familjen hade tre månader på sig att lämna
den.
– Det är inte så lätt att hitta en stor lägenhet, där hela vår familj med våra totalt fyra barn ryms, och dessutom mitt företag. Men så
dök denna lägenheten upp – som är perfekt för oss! Vi har haft en otrolig tur.

Smyger upp tidigt på lördagar
Köket, som är både hemmets och företagets hjärta har stora arbetsytor.
Här finns en kyl för familjen och en för företaget, en extra ugn och alla maskiner, verktyg och ingredienser som Lotta kan tänkas behöva.

Lotta Risberg hemma i lägenheten i Strängnäs.
Lotta Risberg hemma i lägenheten i Strängnäs.

– I veckorna gör jag så mycket förberedelser som jag kan. Jag planerar och tillverkar figurer och andra
delar till tårtorna och sedan lägger jag ofta ihop tårtorna på fredagarna och på lördagarna smyger jag upp tidigt innan familjen vaknar och monterar dem.

De fyra barnen delar på två sovrum och förutom sovrummen består lägenheten av ett stort vardagsrum med högt i tak och fönster på rad.
– Det är något med gamla lägenheter som jag bara älskar. Inga vinklar är riktigt räta och titta, vi har inte bara en kakelugn, utan två!
Även om Lotta och familjen bara bott här några veckor är det redan hemtrevligt inrett och känslan av att de vill stanna här är stark.
– Det här blev en fin nystart för hela familjen. Här vill vi verkligen bo.

 

Möt fler grannar här!